竹筍是一種口感清脆、營養豐富的食材，在夏季是人們餐桌上的美味佳肴。今天，我將為大家介紹一種簡單易做的泡椒脆筍做法，讓你隨時都可以品嘗到又脆又好吃的竹筍。

要制作泡椒脆筍，你需要準備以下材料：

竹筍500克、泡椒適量、姜片適量、蒜瓣適量、鹽適量、白糖適量、白酒適量、花椒水適量

竹筍的處理

將竹筍去皮去根，切成薄片，用開水焯水去澀味，撈出瀝干備用。

制作泡椒汁

將泡椒、姜片、蒜瓣放入碗中，加入適量的鹽、白糖、白酒和花椒水，攪拌均勻。

腌制竹筍

將處理好的竹筍放入泡椒汁中，攪拌均勻，腌制1-2天即可食用。如果想要更入味，可以在冰箱中放置3-5天。

通過以上的介紹，相信你已經知道如何制作泡椒脆筍了。這種做法不僅簡單易學，而且可以隨取隨吃，酸辣可口，非常適合夏天食用。如果你喜歡酸辣口味的食物，不妨試試自己動手制作泡椒脆筍，享受美食的同時也體驗制作的樂趣！