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市場藏美味!清湯肉羹、手切滷肉飯都是狠角色!
2024/02/29

除了招牌肉羹湯要點,手切滷肉飯也不能錯過, 「2017台灣滷肉飯節」板橋區唯一入選店家,狠角色來著;「阿華肉羹」還有一個揪甘心的地方,內用提供金桔蜂蜜、洛神花茶免費喝到飽,連飯後飲料都幫你省了。

小店位于板橋中山路二段的巷弄裡,這裡最好認的地標是光復橋下的中油加油站,肉羹店就在後面的巷子裡,同條巷子中還有原味豆漿店跟石家涼麵。

阿華肉羹

地址:新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號

如果是上百元的簡餐,提供免費飲品喝到飽沒甚麼值得拿出來說,但銅板價的傳統小吃店竟然有這附加價值,那老闆絕對是佛心來著。

不是常見的濃稠勾芡羹湯,而是清湯肉羹,湯底是用豬大骨、高麗菜與甘蔗等食材熬煮而成,還標榜不加味精,喝起來清甜順口,肉羹也不是魚漿肉羹,而是用里肌肉裹薄薄的太白粉製成的赤肉羹,現場還可以看到店員手工一個一個現掐的過程,口感軟嫩中帶點咬勁。

手切滷肉飯賣像很不錯,手切滷肉丁完整保留肉塊口感,雖偏肥但不會很膩口,黏嘴唇的膠質感讓人滿足,白飯也煮的恰到好處,與滷汁結合起來相當有水準,挺不錯的,還可加點辣椒提味。

 

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