秋分，是中國傳統二十四節氣之一，也是秋天的分界點，標志著白日漸短、夜晚漸長。

老人講究這一天，要遵循「吃3菜、3谷，少吃3樣」的飲食原則，學會應季而食，不僅有益于身體健康，還能更快適應身體的變化，幫助自己安穩過秋冬。

- 多吃3菜 -

一、芹菜

芹菜富含維生素K、維生素C、鈣和纖維素，有助于促進骨骼健康、增強免疫力，并有助于降低血壓。此外，芹菜還含有豐富的纖維素，有助于促進消化，幫助控制體重。

推薦吃法：芹菜炒肉

材料：芹菜適量、瘦肉適量、大蒜適量、食用油適、生抽適量、鹽適量

步驟：

1、芹菜切段，瘦肉切片，大蒜切末。

2、鍋中熱油，加入大蒜炒香，然后加入瘦肉煮至變色。

3、加入芹菜翻炒均勻，繼續翻炒至熟透。

4、加入適量的醬油和鹽，炒勻即可。

二、木耳

木耳被譽為「植物性膠原蛋白」，富含維生素D、維生素B1、鐵和膳食纖維，對于美膚、改善貧血、維護心血管健康都有積極作用。它還有助于排毒和降低膽固醇。

推薦吃法：涼拌木耳

材料：干木耳適量、大蒜適量、生抽適量、香醋適量、食用油適量、白糖適量

步驟：

1、干木耳提前泡發，洗凈，焯水后切絲。

2、大蒜切末。

3、將木耳絲和大蒜末拌勻。

4、加入生抽、香醋、食用油和白糖，攪拌均勻即可。

三、秋葵

富含維生素A、維生素C、鈣和鐵，對于保護眼睛健康、增強免疫力非常有益。秋葵還含有黏液質，有助于保護胃黏膜，緩解胃腸不適。

推薦吃法：秋葵炒蝦仁

材料：秋葵適量、蝦仁適量、大蒜適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量

步驟：

1、秋葵去頭尾，切段。蝦仁用鹽和料酒腌制片刻。

2、鍋中熱油，加入大蒜炒香，然后加入蝦仁煮至變色。

3、加入秋葵翻炒均勻，繼續翻炒至熟透。

4、加鹽調味，炒勻即可。

- 多吃3谷 -

一、黑豆

黑豆富含蛋白質、纖維素、維生素B、鐵、鋅等，有助于增強肌膚彈性、促進新陳代謝，并有助于改善貧血。

推薦吃法：黑豆豆漿

材料：黑豆適量才、水適量、冰糖適量

步驟：

1、黑豆提前浸泡一晚，然后洗凈。

2、將黑豆放入攪拌機中，加入適量清水。

3、攪拌機中加入冰糖。

4、將豆漿攪拌機啟動，攪拌至細膩。然后將攪拌好的豆漿倒入鍋中，加熱至沸騰。

5、沸騰后，繼續煮沸1-2分鐘，然后熄火，待豆漿冷卻后，用紗布過濾掉渣滓，保留豆漿液體。即可飲用。

二、小米

小米看著不起眼，卻富含蛋白質、維生素B、鋅和鐵，對于增強免疫力、改善睡眠質量有幫助，還有助于維持血糖穩定。

推薦吃法：小米南瓜粥

材料：小米適量、南瓜適量、水適量、冰糖適量

步驟：

1、小米提前泡水1小時，南瓜削皮切小塊備用。

2、鍋中加入適量清水，放入小米煮至開花。

3、加入南瓜塊，繼續煮至南瓜變爛。

4、加入適量冰糖，攪拌均勻。

5、繼續煮沸1-2分鐘，即可享用熱粥。

三、黑芝麻

黑芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素E和礦物質，有助于抗衰老、改善記憶力，并對女性的美容養顏有益。

推薦吃法：黑芝麻饅頭

材料：黑芝麻適量、面粉適量、酵母適量、溫水適量

步驟：

1、黑芝麻放入鍋中干炒香后研磨成粉。

2、面粉中加入溫水和酵母，揉成面團，發酵至兩倍大小。

3、發酵好的面團分割成小塊，搟成圓形，加入黑芝麻粉，再卷起。

4、搟開卷好的面團，再次折疊，反復搟卷2-3次。

5、將卷好的面團放入蒸鍋中，發酵15-20分鐘。

6、開火蒸鍋，中火蒸10-15分鐘，即可享用香軟的黑芝麻饅頭。

- 忌吃3樣 -

一、辣椒

秋天氣溫逐漸涼爽，人體的陽氣開始收斂，此時食用過于辣椒的食物會助熱上升，容易導致上火，影響消化和身體健康。

二、海鮮

海鮮多為寒涼之品，在秋季食用過多容易導致體內寒濕之氣增加，容易引發腸胃不適和呼吸道疾病。

三、瓜類蔬菜

瓜類蔬菜具有寒涼性質，而秋天已經屬于寒涼季節，食用過多容易造成脾胃受寒，導致消化不良和腹瀉等問題。

總之，在秋分這個日子里，讓我們遵循老傳統，合理搭配食材，家常做法，享受美味的同時，也加強身體的健康保護。讓我們平安度過這個秋季，迎接未來的挑戰。