導語：中秋家宴，精選6道家常菜，3葷2素1湯，好吃不貴，大人孩子都愛吃

中秋節到了，全家人都聚在了一起，真是讓人高興，一桌美味的家宴肯定是少不了的。做些什麼菜好呢？中秋家宴，精選6道家常菜，3葷2素1湯，好吃不貴，大人孩子都愛吃！快來看看吧，感興趣的話照著做，省事不少。

一、鵪鶉蛋紅燒肉

做法：

選用層次分明的五花肉，豬毛清除干凈，沖洗一下，切成小塊，放進鍋內，加入適量清水，放入姜片、料酒，大火煮開，再將浮沫撇凈，撈出肉塊。

若肉塊沾上血沫了，要用溫水沖洗干凈，瀝干水分。

另起鍋加油，放入冰糖炒出糖色，再倒入肉塊翻炒均勻。若不會炒糖色，可以加紅燒醬油。

接著放入生抽翻炒均勻，再加入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮，倒入適量熱水，大火煮開。

沸騰后轉小火，燉煮到肉塊熟透。

鵪鶉蛋煮熟，去掉外殼，劃上幾刀。肉煮好后，去掉蔥段，放入鵪鶉蛋和鹽，繼續燉煮，至肉塊軟糯。

最后轉大火，翻炒收汁，就可以出鍋了，端上桌大人孩子都喜歡吃，太解饞了。

二、香菇釀蝦肉

做法：

選取一些大小差不多的新鮮香菇，剪刀香菇把，平整一些為好。處理好后清洗干凈，輕輕擠掉水分。

蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，剁成碎末狀。香菇把、胡蘿卜洗凈，剁成碎末狀，和蝦肉放在一起。

然后放入料酒、鹽、白胡椒粉、蔥姜水、淀粉、蛋清攪拌均勻，腌制五分鐘。

接著將餡料填進香菇中，放進盤內入鍋蒸十分鐘。

蒸好后，將盤內的汁水轉進鍋中，加入蠔油、香油、淀粉水煮到濃稠，再澆在香菇釀蝦肉上，就可以上桌了。

三、蒜蓉粉絲蒸雞翅

做法：

雞翅浸泡十分鐘，抓捏洗凈，瀝干水分，再劃上兩刀，放入料酒、姜絲、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制半個小時入味，也可以久一點。

粉絲放在碗中，加溫水浸泡，變軟后撈出，剪成小段，放進盤內擺好。

大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。小米椒碎、蔥花準備好。

腌制后，將雞翅擺在粉絲上，再撒上蒜蓉，倒入腌雞翅的料，入鍋蒸二十分鐘。

等蒸好后，撒上蔥花、小米椒碎，鍋內燒熱油，澆在上面，就可以端上桌了，是不是顏值很高，還很好吃，不妨試試。

四、秋葵蒸雞蛋

做法：

秋葵搓洗干凈，切成薄片。雞蛋打進碗中，加鹽攪散，再加入1.5倍的清水，充分攪拌均勻，不要加太少或者太多。

攪拌后撇掉泡沫，再將蛋液轉進漂亮的深盤或者碗中，放入秋葵片，蓋上盤子，入蒸鍋蒸十分鐘。

蒸好后觀察一下，未完全凝固的話，再蒸個兩三分鐘。

最后加入生抽、香油，就可以端上桌了，老少皆宜的一道菜。

五、松仁玉米

做法：

黃瓜丁、胡蘿卜丁、火腿腸丁準備好，其中火腿腸可要可不要，看個人喜好。玉米粒、蔥末、松子仁準備好。

鍋內加油，放入松子仁小火炒出香味，盛出待用。接著放入蔥末爆香，再倒入胡蘿丁、玉米粒翻炒，大約三分鐘。

最后倒入黃瓜丁、火腿腸丁翻炒均勻，再加入鹽、白糖翻炒均勻。出鍋前倒入松子仁，這道菜就做好了。

六、蟲草花排骨湯

做法：

排骨反復清洗幾遍，去掉骨渣，再冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮開，把浮沫撇干凈。排骨撈出后，用溫水洗凈。

蟲草花、紅棗洗凈，和排骨一起放進電壓力鍋中，再放入姜片，倒入適量熱水。

蓋上蓋子后，選擇煲湯按鈕。等程序結束后，加鹽調味，就可以出鍋了。這道湯可以搭配玉米、山藥，你可以試試。

以上六道菜，有肉有菜有湯，都非常好吃，感興趣的話中秋家宴照著做。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。