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现在正值春天， 万物开始复苏，虽然现在不是莲藕成熟的季节，但莲藕却是一年四季都能吃到，而春天也是个吃莲藕的好时候。莲藕最明显的特征就是中间有很多孔，然而很多人都没有细数，管他几个孔，吃就完事了。

虽然说莲藕不管是几个孔都是用来吃的，但他们的口感是有所区别的。莲藕的吃法不外乎凉拌、清炒以及炖汤，其他吃法都是在这基础上延伸而来的，清炒和凉拌主要讲究一个脆字，而炖汤则不需要脆，要的是粉，因此我们要根据我们的做法来决定买什么样的莲藕。

其实七孔莲藕和九孔莲藕除了外观上的区别之外，最大的区别就是口感，一般来说，七孔莲藕的淀粉要比九孔得多，因此七孔莲藕吃起来要粉很多，而九孔莲藕则因为淀粉少很多，因此吃起来的口感就要脆很多，这才是七孔莲藕和九孔莲藕的最大的区别所在。

既然知道了七孔莲藕和九孔莲藕的根本区别所在，那么在选莲藕的时候就知道怎么选了，如果是要做清炒莲藕或者凉拌莲藕的话，那么就可以买⑨孔莲藕，吃起来口感脆爽脆爽的，如果是要炖汤或者卤着吃，那么就用七孔莲藕，因为吃起来粉粉的，感觉非常好。

除此之外，在选莲藕的时候，还要个事情要注意，那就是要买新鲜的莲藕，最好是可以带点泥的莲藕，这样的莲藕比较新鲜，有些商家为了保持莲藕的新鲜，也有放在水里泡着的，总而言之，买莲藕不能买表面非常干燥的莲藕，这种莲藕里面的水分流失也很严重，严重影响口感。

说了这么多，那你应该知道七孔莲藕还是九孔莲藕好了吧？其实莲藕没有好坏之分，只是看你怎么做，别买错了。生活中也是如此，不是所有的事情都有好坏之分，只是要从不同的角度来看待，所以别着急给事情和人贴上标签。

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