紅薯又叫地瓜,是我們餐桌上常見的食品,它產量高,耐儲存,適應性廣,根莖葉都可以吃,紅薯作為一種天然的滋補食品,冬天自然不可錯過,買上二十斤放起來,留到冬天慢慢吃,糖分充分,越放口感越甜。
根據科學分析,紅薯含有豐富的纖維素,而且飽腹感很強,堅持每日食用一餐,對減肥有一定的幫助效果,防止營養過剩,可抵制肥胖癥的發生,紅薯在民間被稱為「長壽食品」,常吃能強身健康,提升免疫能力。
1、準備4個個頭適中的紅薯,清洗干凈,控干水分,最好選擇蜜薯品種,糖分高,口感糯,最適合烤著吃,烤熟后的紅薯糖汁會溢出,外焦里嫩,聞著特別的香。
2、把紅薯放入空氣炸鍋中,溫度調到200度,時間為20分鐘,等時間到了,翻到另外一面,繼續烤15分鐘,烤著烤著就聞見香味了,烤熟了拿出來,晾一晾就能吃,如果是烤箱的話,也按這個時間來烤。
3、烤好的紅薯,外皮輕輕一扯就掉了,里面光滑的果肉就露出來,入口軟糯香甜,香氣撲鼻,美滋滋的,比賣的還好吃。
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1、準備3個個頭適中的紅薯,刮掉外皮,清洗干凈,改刀切成薄片,越薄越容易蒸熟,開水上鍋蒸12分鐘,蒸熟后倒入盆中,加入一勺白糖,趁熱搗成紅薯泥。
2、搗好之后,少量多次的加入糯米粉,按照400克紅薯來說,大約需要搭配140克左右的紅薯粉,一點點的加入,一直揉成面團,揉成不沾手就可以。
3、揪出一小塊面團,揉成丸子形狀,全部按照這個方式做好,裹上一層白芝麻,起鍋燒油,油溫六成熱的時候,依次下入丸子,用中小火慢炸,炸至色澤金黃,全部上浮,就可以控油出鍋了,趁熱吃最好。
4、按照這個方式做的紅薯丸子,外酥里嫩,軟糯香甜,簡單幾步就出鍋,紅薯的香味,搭配著芝麻香,看著就有食欲,營養也搭配的恰到好處,上桌小朋友很愛吃。
1、準備兩個紅薯,清洗干凈,切成薄片,上鍋蒸13分鐘,蒸熟以后壓成紅薯泥。
2、紅薯中加入500克面粉,5克酵母粉,200克清水,喜歡吃甜可放點糖,邊倒邊攪動,攪出面絮以后,揉成光滑的面團,蓋上一層保鮮膜,自然醒面一個小時。
3、等時間到了,面團也醒發完成了,倒在案板上,揉搓排氣,搓成一根長條,分成均等的面劑,揉成饅頭的樣子,二次醒面15分鐘,這一步一定別忘,否則會塌陷。
4、開水上鍋蒸15分鐘,關火再燜3分鐘即可,一道暄軟可口的紅薯饅頭就制作完成了,很多人都試過了,簡直太美味了,營養豐富,易吸收易消化,大人孩子都愛吃。
1、準備一個飽滿的紅薯,清洗干凈,是否刮皮按自己習慣來,改刀切成滾刀塊,起鍋燒水,水開放入紅薯,大火轉中小火,煮上15分鐘。
2、等時間到了,倒入淘洗干凈的玉米糝,迅速攪動一下,避免玉米糝粘底糊鍋,再煮10分鐘左右,就可以差不多關火了,期間記得多攪動兩次,喜歡甜味加冰糖。
3、按照這個方式煮的玉米紅薯粥,口感順滑,香甜美味,當成早餐很合適,再搭配一張蔥油餅,實在太合適了,老人孩子都愛吃,元氣滿滿一上午,腸胃特別舒服。
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