將排骨洗凈，冷水下鍋加入 薑片、蔥、料酒，焯水；
準備一個碗，將 醬油、香醋、鹽、料酒和生抽放入碗中，攪拌均勻，成為糖醋汁；
熱鍋冷油，冰糖小火炒出糖色後將瀝乾水的排骨均勻放入鍋中 煎炸至兩面金黃酥脆；
放入剛才準備的糖醋汁翻炒均勻上色，加 蔥姜、香葉、八角，倒入開水沒過排骨，用 中小火燉40分鐘左右即可；
最後放入 水澱粉大火收汁，出鍋撒上適量的白芝麻，提升口感和視覺效果。
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代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
