虽然说红豆汤就是由红豆和白砂糖制作而成的，看起来制作步骤也并不是很复杂，但里面可是有很多讲究的，不少人都有在家尝试炖煮过红豆汤，但很少有人能够把红豆汤炖煮好的，今天小编就来说下，在炖煮红豆汤过程中一个令人烦恼的问题，煮红豆汤时，什么时候“放糖”最好？很多人做错，难怪红豆煮不烂。

炖煮好的红豆汤不仅好喝，里面的功效也是非常多的，就比如说常喝红豆汤能够清热解毒，健脾益胃，利尿消肿的作用，能够给人们及时的补充营养，还能够有利于身体毒素的排出，因为在家总是炖不出外面店子里面的味道，红豆也没有外面的软烂，所以有很多人不愿意在家自己炖，其实只要掌握正确的方法，炖煮起来还是非常快速的，接下来咱们就一起来看看制作方法。

首先煮红豆汤的时候，耐心是一定要有的，因为煮红豆汤是非常费时间的，如果只求快速是煮不出好喝的红豆汤的。而且红豆汤就是要煮的浓稠，把豆子煮的软烂才会好喝，喝起来感觉沙沙的，糯糯的，甜甜的，这才是最好喝的红豆汤。如果想要第二天早上一早就煮红豆汤喝，那么在提前一天晚上就要把红豆浸泡起来，这样煮红豆的时间就会大大的缩短。

第二天早上在刚开始煮的时候，一定要用大火，要用大火把红豆汤烧开，如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，否则这些浮沫是非常影响口感的，之后再慢慢的转成小火，盖上盖子，慢慢的焖煮，这样红豆会容易被煮的软烂，而且在煮的过程中千万不要放糖，记住了，这是最关键的一步，如果一旦在煮的过程中就放糖了，那么红豆就会煮不烂了，就做不出好喝的红豆汤了。

所以煮红豆汤想要把红豆煮得软烂的窍门，就是，在煮的过程中一定不可以放白糖，而是要在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样红豆就会更软烂，更好吃了，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样，如果想吃冰镇的，可以把红豆汤放在冰箱中冷藏两个小时，这样一碗美味又营养的红豆沙就做好啦。